Covid-19: Fase 2 e la sanificazione degli ambienti

Finalmente dal 4 maggio molte aziende sono tornate operative. Una delle prerogative della Fase 2 sarà proprio la sanificazione degli ambienti lavorativi. Chiaramente non è proprio come tornare alla normalità, […]

Covid19: dal 4 maggio parte la fase 2

Covid19: dal 4 maggio parte la fase 2 Come comunicato ieri sera dal Presidente del Consiglio Giuseppe Conte, dal 4 maggio parte la fase 2.  Durante la conferenza stampa sono […]

Covid-19 e la gestione dell’emergenza nel settore alimentare

Come abbiamo già indicato all’interno del nostro precedente articolo, vi sono delle norme ben specifiche che devono essere applicate dalle attività alimentari. Di seguito andiamo ad analizzare come devono comportarsi […]

Covid-19 e sicurezza alimentare

La pandemia che stiamo affrontando a causa del CoViD-19 ha senza dubbio rivoluzionato il nostro vivere quotidiano, ma soprattutto il mondo del lavoro. Molte aziende hanno potuto far ricorso allo […]

Reg.(UE) 2020/446: controllo alimenti e Covid-19

Reg.(UE) 2020/446: il cibo ai tempi del Covid-19 L’emergenza sanitaria legata alla diffusione del Covid-19 ha portato alla pubblicazione all’interno della Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea del “Regolamento di esecuzione (UE) […]

L’Angolo delle risposte

Presentiamo ora un nuovo spazio nella nostra piazza del sapere: l’angolo delle risposte. Chiaramente per avere delle risposte devono esserci state delle domande! domande a cui risponderemo grazie alle nostre […]

Acrilammide impariamo a conoscerla e riconoscerla

L’acrilammide è una molecola che si forma negli alimenti amidacei in seguito alla loro cottura. La sua formazione è dovuta alla presenza nel cibo di zuccheri e aminoacidi (in particolare l’asparagina), […]

L’Uso della Plastica nel settore alimentare

Fin dalla sua scoperta, la plastica è stata utilizzata in molteplici ambiti e per diversi scopi, diventando onnipresente nella nostra quotidianità e convincendoci di essere quasi insostituibile. Infatti, è approdata […]

Enoturismo: una normativa fornisce le linee guida

Il 12/03/2019 il Ministero delle politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo ha emanato il Decreto 2779 intitolato “Linee guida e indirizzi in merito ai requisiti e agli standard minimi […]

Come conservare gli alimenti in frigorifero

Si sa, il periodo Natalizio è fatto di grandi mangiate: si parte con la cena della Veglia, si passa al pranzo di Natale con i parenti e si finisce con […]