Come conservare gli alimenti in frigorifero

Si sa, il periodo Natalizio è fatto di grandi mangiate: si parte con la cena della Veglia, si passa al pranzo di Natale con i parenti e si finisce con […]

Consulenza: Parrucchiere e presentazione SCIA

L’Angolo di Isa apre le sue porte con il primo quesito che può interessare sia consulenti alle prime armi che esercenti coscienziosi. Una scrupolosa titolare di un negozio di Parrucchiere […]

Spreco Alimentare: guida alle riduzioni fiscali della legge Gadda

I modi con cui le attività dì ristorazione possono ridurre sullo spreco alimentare ed ottenere le agevolazioni fiscali. Circa due anni fa il 14 settembre del 2016 è entrata in […]

D.Lgs 231/17: nuove direttive sull’Etichettatura degli Alimenti

L’emanazione del D. Lgs. 231/2017 risale al 15 dicembre dello scorso anno, ma è entrato in vigore solo il 9 maggio 2018. Esso riguarda la disciplina sanzionatoria per la violazione […]

L’Igiene alimentare non va in vacanza: le 10 cose da non fare!

“Paese che vai usanza che trovi!” Così recita un famoso detto e spesso e volentieri si riferisce anche alla cucina. Visitare una nuova località porta con se non solo la […]

Spreco ed eccedenza alimentare: problemi e soluzioni

Cos’è lo spreco alimentare? Secondo la FAO lo spreco è “Qualsiasi sostanza sana e commestibile che invece di essere destinata al consumo umano viene sprecata, persa, degradata o consumata da […]